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【德傳奉茶,與您分享茶輕知】茶的歷史
2014.10.28

 

德傳奉茶,與您分享茶輕知:茶的歷史

 
奉茶,看似平凡又簡單,
卻將台灣人體恤他人,只求付出,不求回報的真性情,
以一種最樸實的方式融入生活中,
傳達一點心意,一點溫情,還有一種台灣獨有的人情味。
 
王德傳準備了每日不同的「德傳奉茶」,以及一系列茶輕知,
說茶業的歷史,說先人的智慧及對天地的感謝。
邀請您一邊品茶,一邊聽故事,
回味那段美好又樸實敦厚的年代…
 
 
茶的歷史‧輕知線上聽
 
【第一集 茶葉大觀】 第二集 神奇的茶葉】

 

 

 
什麼是茶? 
廣義的茶泛指可以喝的飲料,
像是大家常聽到的青草茶、冬瓜茶、花草茶...
那我們喝的烏龍茶, 綠茶, 紅茶,
在茶的世界裡又是怎麼被歸類?
 
 
相傳神農嘗百草,日遇七十二毒,
在危難之際,因吃了茶葉而順利活下來,
想不到吧!茶竟然還可以救人一命。
茶葉裡還藏有哪些功效,
讓它從古到今都深受人們喜愛?
 
【第三集 茶人說節氣─霜降】 【第四集 茶的實踐者─陸羽】

 

 

楓葉紅滿了枝頭,稻穗飽滿的金黃,
是豐收的好時節。
霜降,預告了冬天的即將來臨,
茶人要和大家分享什麼和霜降有關的故事?
 
 
聽過了茶神奇的功效和用途,
今天則要和您談一位在茶葉史上,
不可不知的人物─陸羽,
距今1200年前,花20年的時間,走訪中國, 
將茶的起源、歷史、茶區、水源、品飲方式、
甚至到品茶器具都做了完整介紹與紀錄,
最終完成了堪稱茶葉聖經的─茶經。
 
第五集 唐朝人文與茶的關係奠定】 【第六集 宋朝文士茶精巧美學的風行】

 

 

中唐,陸羽《茶經》問世,
對各種茶俗做了歸納與追溯,
對茶的起源、歷史、生產、加工,
乃至烹煮、品飲,
做了深度的研究與總結,
帶領大家從搭配蔥、薑、蒜的煮茶品飲,
引導至獨飲茶品的新概念,
中國茶文化從此進入一個全新境界。
那時他是用何種方式教大家品茶的?
 
唐代煮茶品茶方式延伸至宋代,
轉變為將碾細的茶末投入茶碗中,
沖入沸水,再用茶筅在碗中調和。
沖水的動作與溫度,造就各人茶湯滋味不同,
「鬥茶」的新風尚自此展開。
趣味且富技巧性的「鬥茶」,
被視為文人之間對藝術美學追求的表現之一。
到底「鬥茶」比的是泡茶技巧,
還是茶葉品質的好壞?
 
【第七集 唐宋文化對日本茶道的影響】
【第八集 明朝─現代中國茶的起源】

 

 

 
西元八世紀,中國正逢國力強盛的唐潮,
鄰近的日本興起第一個強化國力的歷史性運動─
「唐化運動」。
大量遣唐使將中國文化帶回日本,
開始了日本茶道體系的建立。
中國哪些朝代的茶文化影響了日本茶道?
 
 
明朝以前,茶是十分珍貴的飲品,
只有達官顯要或是文人雅士,
才有辦法可以嚐上一杯,
一直到平民皇帝登朱元璋登基後始廢團茶,
散茶漸起,才帶動民間飲茶的風潮。
茶從明朝起在製作上少了外型的限制,
開始以不同方式製作茶品,
豐富了茶的品項,更增加了茶品的多樣性.
茶在明朝究竟產生了甚麼樣的變革?
 
第九集 清朝─走向世俗的飲茶風氣與六大茶系的誕生  

 

 
 
茶館林立的清朝,
是飲茶文化最普及於民間的時光,
人們開始以欣賞茶本質的角度品茶。
北方喜歡大口喝茶,南方則流行繁複的功夫泡。
當時在民間流傳了什麼與茶相關的故事?
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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